Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet und Bohnen
getoppt mit saurem Halbrahm- Sellerie
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
Zutaten
200 g
Rüebli
100 g
Buschbohnen
50 g
Stangensellerie
(Beinhaltet: Sellerie.)
175 g
Ofenkartoffel
35 g
Tomatenmark
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet: Senf.)
35 g
gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
250 g
Schweinsfilet
(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
10 g
Thymian
100 g
saurer Halbrahm
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Öl
10 g
Mehl
450 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kartoffel schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.
Rüebli schälen und in 0.5 cm dünne, schräge Scheiben schneiden.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen dritteln.
Staudensellerie in 1 cm breite Stücke schneiden.
Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschliessen.
Thymianblättchen abstreifen.
10 g [15 g] Öl*, Thymian, gehackten Knoblauch und Zwiebeln und die Hälfte [gesamtes] Tomatenmark in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 2 dünsten.
10 g [20 g] Mehl zugeben und 1 Min./100 °/Reverse/Stufe 2 erhitzen.
450 g [800 g] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Smokey“ zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 6 vermischen.
Varoma aufsetzen und 23 Min. [25 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 2 vorgaren.
Währenddessen Schweinefilet in 2 cm grosse Würfel schneiden.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und Schweinefilet zum Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe weitergaren.
Varoma abnehmen.
Gemüse mit Schweinefilet in eine grosse Schüssel geben. Bouillon aus dem Mixtopf zugeben und vermischen. Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Eintopf auf Teller verteilen, einen Klecks sauren Halbrahm auf jeden Teller geben.
En Guete!
