Reispfanne Paella Style mit Halloumi

Name: Reispfanne Paella Style mit Halloumi Peperoni und Buschbohnen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g Risottoreis; 90 g Zitrone; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 6 g Gemüsebouillonpulver; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 25 g Tomatenpesto; 100 g Tomaten; 10 g Petersilie; 150 g Buschbohnen; 180 g rote Peperoni; 200 g Halloumi; 450 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Peperoni und Buschbohnen

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und ein raffiniertes Topping.

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Risottoreis

90 g

Zitrone

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 g

Tomaten

10 g

Petersilie

150 g

Buschbohnen

180 g

rote Peperoni

200 g

Halloumi

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

6 g

Gemüsebouillonpulver

450 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3481 kJ

Energie (kcal)832 kcal

Fett41 g

davon gesättigt16 g

Kohlenhydrate78 g

davon Zucker15 g

Eiweiss33 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser im Wasserkocher. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in je 4 Stücke schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden. Tomate in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Dabei den Strunk entfernen.

In einem hohen Rührgefäss 450 ml [900 ml] heisses Wasser* mit 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* vermengen. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anbraten. Gewürzmischung „Hello Paprika“, Tomatenpesto, Tomatenwürfel, Peperoniwürfel, Bohnen und Reis hinzufügen und 2 weitere Minuten anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Gemüsebouillon ablöschen, ab jetzt nicht mehr umrühren, damit der Reis nicht klebrig wird. Deckel aufsetzen und ca. 18 – 22 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach den Deckel abnehmen und 1 – 2 Min. ausdampfen lassen. Tipp: Schau in den letzten Minuten der Reis-Garzeit regelmässig unter den Deckel; sobald Du keine Flüssigkeit mehr an der Oberfläche siehst, ist der Reis gar.

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Kurz vor dem Anrichten in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und den Halloumi darin ca. 2 Min. anbraten. Halloumi wenden und weitere 2 Min. anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

Reispfanne mit dem Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reispfanne auf Teller verteilen und den Halloumi dazu anrichten. Mit Petersilie und restlichen Zitronenspalten garnieren und geniessen. Buen Provecho!