Seehecht mit Dill-Sauerrahm
an Ofengemüse und Blechkartoffeln- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ahoi! Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit schmackhaften Beilagen geniesst Du frisch und lecker. En Guete!
Zutaten
250 g
Seehecht
(Beinhaltet: Fisch.)
400 g
Drillinge
220 g
Zucchetti
200 g
Rüebli
4 g
Gewürzmischung „Hello Grünzeug“
10 g
Dill
100 g
Crème fraîche Light aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
15 ml
süsser Senf
(Beinhaltet: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
2
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren. Rebli schälen und schräg in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Enden der Zucchetti entfernen und Zucchetti schräg in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen.
Rüebli und Zucchettischeiben in eine Auflaufform füllen und mit Gewürzmischung „Hello Grünzeug“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Blech stellen und alles im Ofen 25 – 30 Min. backen.
In der Zwischenzeit Dillfähnchen von den Stielen zupfen und hacken. In einer kleinen Schüssel Crème fraîche Light mit süssem Senf und Dill verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fischfilets auf der Seite ohne Haut mit jeweils 1 EL Dillschmand bestreichen und die letzten 10 – 12 Min. auf das Gemüse in die Auflaufform legen und mitgaren, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
Fischfilets, Ofengemüse und Kartoffeln auf Teller verteilen und alles mit dem restlichen Dillschmand geniessen. En Guete!
