Shepherd's Bowl! Gebackener Hirtenkäse

Name: Shepherd's Bowl! Gebackener Hirtenkäse auf Tomaten-Wildreis, dazu Baumnüsse und Zitronendressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 100 g Hirtenkäse; 25 g Tomatenpesto; 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 100 g Zwiebel; 180 g rote Peperoni; 10 g Dill; 350 ml heißes Wasser*; 8 g Knoblauch; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 1 Teelöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Baumnüsse; 200 g Tomaten; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 4 g Gemüsebouillonpulver

auf Tomaten-Wildreis, dazu Baumnüsse und Zitronendressing

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Eier

•Schalenfrüchte

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

100 g

Zwiebel

180 g

rote Peperoni

10 g

Dill

8 g

Knoblauch

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier.)

10 g

Baumnüsse

(Beinhaltet: Schalenfrüchte.)

200 g

Tomaten

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

heißes Wasser*

1 Teelöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2482 kJ

Energie (kcal)593 kcal

Fett22 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker16 g

Eiweiss21 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne mit Deckel

•Becher

•Sieb

•Auflaufform

•Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren, abziehen und grob würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in feine Streifen schneiden. Tomate vierteln, dabei den Strunk entfernen.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Walnüsse für 1 – 2 Min. anrösten, bis sie anfangen, zu duften. Baumnüsse aus der Bratpfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.

Wildreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. 1 TL [2 TL] Öl* in der Bratpfanne aus Schritt 2 erhitzen und darin Zwiebelwürfel und Peperonistreifen für 2 – 3 Min. anschwitzen. Knoblauch, die Hälfte des Tomatenpestos und Gewürzmischung „Hello Souflaki“ hinzugeben und für 1 Min. anbraten. Mit 350 ml [700 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Wildreis einrühren und für 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach von der Hitze nehmen und weitere 10 Min. ziehen lassen

Hirtenkäse mit dem restlichen Tomatenpesto bestreichen und diagonal halbieren, sodass 2 gleich grosse Dreiecke entstehen. Feta zusammen mit den Tomaten in eine Auflaufform geben und für 15 – 20 Min. im Ofen backen. Tipp: Du kannst den Hirtenkäse vorsichtig mit Wasser abwaschen, dann ist der Geschmack nicht so intensiv.

Blätter vom Dill abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit Dill verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wildreispfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Feta, geschmolzene Tomaten und das Dressing darüber verteilen. Mit Baumnüsse garnieren und geniessen. En Guete!