Spätzle mit cremiger Tomatensoße,
mit Porree- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Senf
Mahl Zeit für Hungrige! Alle Kinder lieben Tomatensoße heißt es. Du auch? Heute gibt es die Klassiker-Soße darum in einer neuen Variante: Mit milden Spätzlen, herzhaftem Bacon und würzigem Porree. Apropos Spätzle: Wer von Euch weiß, woraus die schwäbische Spezialität zubereitet wird? Wer als erstes auf die richtige Antwort kommt darf als erstes seine Portion auf den Teller auftun.
Zutaten
50 g
Frühstücksspeck gewürfelt
100 g
Zwiebel
50 g
getrocknete Tomaten
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
Gemüsebouillonpulver
(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
300 g
Lauch
150 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
frische Eierspätzli
(Beinhaltet: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Zubereitung
In einer großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelstreifen und Baconwürfel darin ca. 3 Min. anbraten. Porreestreifen ca. 2 Min. mitbraten. Dann mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tomatenspätzlepfanne auf Teller verteilen und mit restlichen Hartkäse bestreuen und genießen.
Falls du deine Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtest, lasse sie dir doch beim Gemüse waschen und schnippeln helfen.
