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Asiatische Rezepte

Stir Fry Schweinefilet mit Soja-Pflaumensauce

Stir Fry Schweinefilet mit Soja-Pflaumensauce

Stir Fry Schweinefilet mit Soja-Pflaumensauce

dazu Bohnen-Pilz-Pfannengemüse

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

150 g

Buschbohnen

150 g

braune Champignons

150 g

Jasminreis

60 g

Pflaumenmus

8 g

Knoblauchzehe

100 g

Zwiebel

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

8 g

Maizena

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

¼ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

500 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2693 kJ

Energie (kcal)644 kcal

Fett11 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker24 g

Eiweiss43 g

Salz3 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Reis kochen

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Hälfte vom Knoblauch dazu pressen und 1 Min. anrösten. Mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* ablöschen. Wasser salzen* und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Kleine Vorbereitung

2

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren. Champignons in feine Scheiben schneiden. Schweinefilets halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Pflaumensauce kochen

3

In einen kleinen Topf 150 ml [300 ml] Wasser*, Pflaumenmus, Sojasauce, 1 TL [2 TL] Zucker* und Maisstärke verrühren und einmal aufkochen. Die Sauce 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abgedeckt warm halten.

Stir-Fry anbraten

4

Währenddessen in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Bohnen und Schweinefiletstreifen darin 1 – 2 Min. scharf anbraten. Zwiebelstreifen, Champignons und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und 5 – 6 Min. weiterbraten.

Stir-Fry vollenden

5

Restlichen Knoblauch dazu pressen und mit 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.

Anrichten

6

Knoblauchreis auf tiefe Teller verteilen und Stir-Fry darauf geben. Mit der Sauce servieren. En Guete!

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