Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi auf Reis

Name: Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi auf Reis Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 180 g süsser Peperoncini-Grill-Tofu; 150 g kleine Salatgurke; 200 g Rüebli; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 20 ml Agavendicksaft; 50 ml Sojasauce; 10 g Sesam; 150 g Basmatireis; 75 g Limette; 10 ml Sesamöl; 130 g Pak Choi; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Klimaheld

•Thermomix

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süsser Peperoncini-Grill-Tofu

(Beinhaltet: Soja.)

150 g

kleine Salatgurke

200 g

Rüebli

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

20 ml

Agavendicksaft

50 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Sesam

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

150 g

Basmatireis

75 g

Limette

10 ml

Sesamöl

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

130 g

Pak Choi

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2924 kJ

Energie (kcal)699 kcal

Fett27 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate87 g

davon Zucker21 g

Eiweiss22 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Limette vierteln. Sesamöl, Agavendicksaft, Sojasauce, gehackter Knoblauch & Ingwer, Saft von 1 [2] Limettenspalte und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und schräg in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Gurke längs halbieren und schräg in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Pak Choi halbieren und in feine Streifen schneiden. Gemüse in die Schüssel zum Dressing geben und vermengen.

Sesam in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseitestellen.

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschliessend Tofu in 1 cm Würfel schneiden. In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6 – 7 Min. rundum anbraten.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis mit einer Gabel auflockern und dabei Limettenabrieb unterheben. Limettenreis auf tiefen Teller verteilen, Pak Choi-Salat darauf anrichten und Tofu darauf toppen. Mit Sesam garnieren. En Guete!