Tomatiges Tikka-Masala-Curry

Name: Tomatiges Tikka-Masala-Curry mit Blumenkohl, Kichererbsen und Korianderreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 40 g Tikka Masala-Paste; 250 ml Kokosmilch; 450 g Blumenkohl; 2 Stück Rüebli; 150 g Jasminreis; 10 g Koriander; 1 Stück Limette; 1 Packung Kichererbsen; 1 Packung stückige Tomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Frühlingszwiebel; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Blumenkohl, Kichererbsen und Korianderreis

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Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Tikka-Masala-Curry gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

40 g

Tikka Masala-Paste

250 ml

Kokosmilch

450 g

Blumenkohl

2 Stück

Rüebli

150 g

Jasminreis

10 g

Koriander

1 Stück

Limette

1 Packung

Kichererbsen

1 Packung

stückige Tomaten

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3686 kJ

Energie (kcal)881 kcal

Fett32.1 g

davon gesättigt22.5 g

Kohlenhydrate109.3 g

davon Zucker24.5 g

Eiweiss28.7 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Sieb, 1 kleinen Topf und 1 grosse Bratpfanne.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden.

Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl*erhitzen [bei 4 Personen 2 Bratpfannen verwenden]. Weisse Frühlingszwiebelringe und Knoblauch darin ca. 3 Min. glasig dünsten. Rüeblihalbmonde, Blumenkohlröschen und Kichererbsen zugeben und ca. 5 Min. scharf anbraten.

Tikka-Masala-Paste (Achtung: scharf!) zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten und Kokosmilch ablöschen und 8 – 10 Min. offen einköcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce dick ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Falls das Curry zu dickflüssig wirkt, etwas Wasser hinzufügen.

Blätter von Koriander abzupfen und grob hacken.

Limette in Spalten schneiden.

Jasminreis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und 1 EL [2 EL] Butter* und gehackten Koriander untermischen.

Tikka-Masala-Curry vom Herd nehmen, Limettenspalte nach Geschmack dazupressen und mit Salz* abschmecken. Korianderreis auf Teller verteilen und Curry dazu anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit Limettenspalten geniessen.

En Guete!