Tropische Salat-Bowl mit Süsskartoffel

Blätter vom Koriander zupfen. Korianderblätter und ein Viertel der Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Vegane Mayonnaise, weisse Misopaste, Limettenabrieb, den Saft von 3 [6] Limettenspalten, 15 g [25 g] Wasser*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen.

Restliche Zwiebel in Streifen schneiden.

Süsskartoffel schälen, in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden.

Süsskartoffel und Zwiebelstreifen in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Mit der „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* würzen und Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min. [22 Min.]/Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Mango schälen, vom Kern schneiden und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Mangowürfel zum Dressing in die Schüssel geben.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und Avocado in 0.5 cm dünne Streifen schneiden. 

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. 

Erdnüsse in der Packung leicht zerbröseln.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen.

Süsskartoffel und Salatstreifen in die Schüssel zum Dressing geben und alles gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.