Französischer Eintopf mit veganen Filetstreifen
dazu Linsen und Kartoffelstock
Mit dicken Eintöpfen, wärmenden Bouillons, sämigen Cremesuppen und kalten Variationen für den Sommer ist die Auswahl gross genug für Jedermann. Frische Zutaten in Kombination mit einer proteinreichen Beilage bieten eine ganze Palette an Geschmäckern. Lass es Dir gut gehen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
390 g
braune Linsen
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
17.5 g
Tomatenmark
200 g
Rüebli
100 g
Zwiebel
25 g
Pilzbrühepaste
28 g
kräftige Rotweinpaste
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Thymian
500 g
mehligk. Kartoffeln
120 g
Veganes Steak
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
pflanzliche Margarine
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Rüebli nach Belieben schälen, längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Zwiebel grob würfeln.
Thymianblätter abzupfen und fein hacken.
Linsen durch ein Sieb abgiessen.
Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.
In einen grossen Topf ca. 2 l heisses Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. kochen, bis sie weich sind.
In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Margarine* erhitzen. Rüebli und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anschwitzen.
Vegane Filetstreifen, Linsen, Hälfte [gesamtes] Tomatenmark, Pilzpaste, Rotweinpaste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Thymian dazugeben und 2 Min. weiterbraten.
Mit 300 ml [600 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben.
Nach Belieben pflanzliche Margarine* hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelstock verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.
Eintopf mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Tipp: wenn den Eintopf zu flüssig ist, kannst Du ihn kurz ohne Deckel kochen lassen.
Kartoffelstock auf Teller verteilen. Veganen Rinderstreifen-Eintopf daneben anrichten.
En Guete!
