Veganer Schawarma-Teller mit Tahini-Dressing
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Soja
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein feiner, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
180 g
veganes Schawarma
80 g
rote Zwiebel
170 g
Salatherz (Romana)
300 Stück
Gurke
100 g
Tomaten
10 g
Petersilie
350 g
Ofenkartoffeln
4 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
100 g
Veganes cremiges Sojaprodukt
(Beinhaltet: Soja.)
25 g
Tahini-Paste
(Beinhaltet: Sesamsamen.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
½ Teelöffel
Zucker
3 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weissweinessig*
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen, in ca. 1.5 – 2 cm grosse Würfel schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zu den Kartoffeln in die Schüssel umfüllen. Die Hälfte der Gewürzmischung „Hello Mezze“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und Kartoffeln marinieren.
Kartoffelwürfel anschliessend auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen die Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in die grosse Schüssel umfüllen.
Enden der Gurke entfernen, Gurke längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Salatherzen längs halbieren, Strunk herausschneiden und Salatherzen quer in mundgerechte Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und die Hälften in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Gemüse in die grosse Schüssel zur zerkleinerten Petersilie geben.
Veganes cremiges Sojaprodukt, 10 g [20 g] Öl*, 1 EL [2 EL] Weissweinssig*, Salz*, Pfeffer* und 0.5 TL [1 TL] Zucker* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Drei Viertel des Dressings zum Gemüse in die Schüssel geben, vermischen und Salat nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Schawarma, Zwiebelstreifen und die restliche Gewürzmischung „Hello Mezze“ in die Bratpfanne geben und alles zusammen unter gelegentlichem Umrühren 6 – 8 Min. anbraten. Schawarma mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat und Kartoffelwürfel nebeneinander auf tiefen Tellern anrichten. Salat mit Schawarma toppen und nach Belieben mit restlichem Dressing beträufeln. En Guete!
