Veganes Geschnetzeltes Chicken Style

Name: Veganes Geschnetzeltes Chicken Style Bei diesem Rezept wird durch Zutaten & Transport 50% weniger CO2 verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 600 g mehligk. Kartoffeln; 100 g Zwiebel; 200 g Rüebli; 112.5 g Crème fraîche aus Saland; 240 g Pouletbrustfilet; 10 g Petersilie, glatt; 100 g Buschbohnen; 10 g Butter; 125 ml Milch; 4 g Pouletbouillonpulver

Bei diesem Rezept wird durch Zutaten & Transport 50% weniger CO2 verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Kalorien im Blick

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

•Klimaheld

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

mehligk. Kartoffeln

100 g

Zwiebel

200 g

Rüebli

112.5 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

240 g

Pouletbrustfilet

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Buschbohnen

10 g

Butter

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

125 ml

Milch

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2702 kJ

Energie (kcal)646 kcal

Fett24.3 g

davon gesättigt0.5 g

Kohlenhydrate64.4 g

davon Zucker12.1 g

Ballaststoffe8.7 g

Eiweiss41.5 g

Salz1.1 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Hohes Rührgefäß

•Grosse Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. 100 g [150 g | 200 g] Wasser*, vegane Kräutercrème (bis auf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] für das Püree) und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen und Soße in ein hohes Rührgefäß umfüllen.

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. [Überstehende Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben]. Enden der Buschbohnen abschneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. In einer großen Schüssel vegane Filetstücke mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* und „Hello Paprika“ marinieren.

5 Min. vor Ende der Dampfgarzeit in einer zweiten großen Pfanne vegane Filetstücke und Zwiebelstreifen unter Rühren 2 – 3 Min. anbraten. Hitze etwas reduzieren, mit vorbereiteter Flüssigkeit ablöschen und weitere 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis eine glatte Soße entstanden ist, die leicht andickt. Danach mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Varoma abnehmen und Mixtopf leeren.

0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Margarine* zum zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne geben, Kirschtomaten und Bohnen aus dem Varoma zugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren schmoren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kartoffeln, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Margarine*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3,5 pürieren. Tipp: Wenn Du Deinen Stampf feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3,5.