Pasta e Fagioli: Italienische Suppe mit Conchiglie
Cannellinibohnen, Babyspinat und Rüebli- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Fisch
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Soja
- Krebstiere
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Ferien in Italien. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Zutaten
400 g
Conchiglie, vorgekocht
(Beinhaltet: Fisch, Sellerie, Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Soja, Krebstiere, Eier, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
380 g
Cannellinibohnen
200 g
Rüebli-Lauch-Mix
(Beinhaltet: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
75 g
Babyspinat
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Erdnüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite.)
8 g
Knoblauchzehe
35 g
Tomatenmark
10 g
Petersilie, glatt
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Butter
800 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 800 ml [1600 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Kräuter fein hacken.
Knoblauch fein hacken.
Spinat grob hacken.
In einem grossen Topf 1.5 EL [3 EL] Olivenöl* erhitzen. Knoblauch, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Tomatenpesto und Tomatenmark darin 1 – 2 Min. anschwitzen.
Rüebli-Lauch-Mix in den Topf geben. 1 – 2 Min. zusammen anschwitzen.
Cannellini-Bohnen durch ein Sieb abgiessen, mit Wasser abspülen und mit in den Topf geben.
Topfinhalt mit 800 ml [1600 ml] Wasser* ablöschen. Suppe abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Conchiglie und Spinat in den Topf geben und 2 – 3 Min. kochen, bis die Pasta bissfest ist.
Suppe mit drei Viertel Petersilie und etwas Butter* verfeinern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Suppe auf tiefe Teller verteilen. Mit restlichem Peterli garnieren.
En Guete!
