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Fusions Rezepte

Wie in Indien: Curry auf Basmatireis

Wie in Indien: Curry auf Basmatireis

Wie in Indien: Curry auf Basmatireis

mit frischem Koriander

3.9

(9)

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Zum Glück für alle Fleischliebhaber ist die indische Küche nicht nur für vegetarische Gerichte bekannt, sondern auch für leckere Fleischgerichte. Dazu gibt es klassisch Reis und statt eines Brockens Fleisch landet das Fleisch mundgerecht kleingeschnitten auf dem Teller - in guter asiatischer Manier. Bon Appetit!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

250 g

Pouletbrust aus Staad

150 g

Basmatireis

1 Stück

Zwiebel

0.13 Stück

Knoblauch

½ Stück

rote Chilischote

1 Stück

Kartoffeln

1 Stück

Tomaten

6 g

Gewürzmischung

1 Esslöffel

Tomatenmark

150 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Koriander

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)499 kcal

Energie (kJ)2088 kJ

Fett11 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Eiweiss22 g

Kochutensilien

•Sieb

•Topf

•Schüssel

•Gabel

•Teller

Zubereitung: So funktioniert’s

1

Pouletbrust aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann.

2

Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einem grossen Topf 300 ml Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, dann Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen und Deckel aufsetzen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschliessend Topf vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Knoblauch abziehen

3

Zwiebel abziehen und klein schneiden. Knoblauch abziehen und pressen. Chili abwaschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein schneiden. Kartoffel schälen und vierteln. Tomate waschen, Strunk entfernen und vierteln. In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, ein wenig Chili, Kartoffel, Tomate und 2 EL Öl gut miteinander vermischen.

Pouletbrust in Würfel schneiden

4

Pouletbrust in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Eine grosse Pfanne erhitzen, darin Gemüsemischung 2–3 Min. andünsten. Fleisch und Gewürzmischung zufügen, Deckel aufsetzen und 5–7 Min. unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Tomatenmark und Joghurt unterrühren und 2–3 Min. weiterköcheln lassen.

5

Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und klein schneiden.

6

Basmatireis nach der Garzeit mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Tellern verteilen. Poulet-Curry darauf verteilen, mit Koriander bestreuen und geniessen!

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