BBQ Steak Tacos mit Chili-Kiwi-Salsa & Avocado

Name: BBQ Steak Tacos mit Chili-Kiwi-Salsa & Avocado dazu Röst-Aioli, eingelegte rote Zwiebeln & Schnittlauch
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Rindshuftsteak; 200 g Weizentortillas; 40 ml BBQ-Sauce; 144 g Avocado; 80 g Kiwi; 100 g Tomate; 80 g rote Zwiebel; 20 g Cashewkerne, geröstet; 25 g Mayonnaise; 4 g Knoblauchzehe; 15 g rote Peperoncini; 10 g Schnittlauch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 40 ml Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; 1.5 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; 40 ml Wasser

dazu Röst-Aioli, eingelegte rote Zwiebeln & Schnittlauch

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Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und geniesst Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.

Tags:

Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Sellerie

•Senf

•Kaschunüsse

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshuftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

200 g

Weizentortillas

(Beinhaltet: Weizen.)

40 ml

BBQ-Sauce

(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)

144 g

Avocado

80 g

Kiwi

100 g

Tomate

80 g

rote Zwiebel

20 g

Cashewkerne, geröstet

(Beinhaltet: Kaschunüsse. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

4 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

10 g

Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

40 ml

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

1.5 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

40 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3883 kJ

Energie (kcal)928 kcal

Fett48.7 g

davon gesättigt9.7 g

Kohlenhydrate76.7 g

davon Zucker21.9 g

Ballaststoffe10.8 g

Eiweiss41 g

Salz2.5 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Kleine Schale

•Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einen kleinen Topf 40 ml [80 ml] Wasser*, 40 ml [80 ml] Essig*, 1 TL [2 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* füllen und einmal aufkochen lassen.

Topf von der Hitze nehmen und Zwiebelstreifen hinzugeben. Zwiebelstreifen bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.

Cashewkerne grob hacken.

In einer grossen Bratpfanne Cashewkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* zu einem Dressing verrühren.

Kiwi schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Peperoncini (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und fein hacken.

Alles zusammen mit den Cashewkernen in die grosse Schüssel geben.

Knoblauch halbieren.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anrösten. Aus der Bratpfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Knoblauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Knoblauch und 1 TL [2 TL] Wasser* zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.