Beyond Meat Burger mit Feigen-Zwiebel-Relish

Name: Beyond Meat Burger mit Feigen-Zwiebel-Relish dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 160 g vegane Brioche Burger Buns; 180 g Beyond Meat Vegan Burger Patty; 400 g Maiskolben (vorgekocht); 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Champignons; 100 g Tomate; 160 g rote Zwiebel; 50 g Feigenrelish; 8 g Worcester Sauce; 50 g vegane Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 3.5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine

dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten

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Beyond Burger von Beyond Meat: Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – der Beyond Burger steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)

180 g

Beyond Meat Vegan Burger Patty

400 g

Maiskolben (vorgekocht)

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Champignons

100 g

Tomate

160 g

rote Zwiebel

50 g

Feigenrelish

8 g

Worcester Sauce

(Beinhaltet: Soja.)

50 g

vegane Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

3.5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine

Nährwertangaben

Energie (kJ)5478 kJ

Energie (kcal)1309 kcal

Fett62.9 g

davon gesättigt23.3 g

Kohlenhydrate139.6 g

davon Zucker42 g

Eiweiss38 g

Salz3.63 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Maiskolben mit Margarine* bestreichen, salzen*, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne über mittlerer Hitze 1 EL [2 EL] Margarine* und 1 TL [2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin 12 – 15 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind.

Mit Feigenrelish und 1 EL [2 EL] Balsamicoessig* ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen lassen.

Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Bratpfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Vegane Mayonnaise, Senf und Worcester Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomate in 0.5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Champignons in Scheiben schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Champignonscheiben darin 4 – 5 Min. braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Herausnehmen.

Bratpfanne auswischen und erneut 1 EL [2 EL] Öl* darin erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten.

Burgerbrötli aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötli nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötli auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen und den Burger schliessen.

Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und geniessen.

En Guete!