Cremige Mini-Knödel-Pfanne mit Spinat & Haselnüssen

Name: Cremige Mini-Knödel-Pfanne mit Spinat & Haselnüssen dazu Lauch und würziger Käse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 150 g Halbrahm aus Saland; 100 g Zwiebel; 75 g würziger Reibekäse aus Saland; 10 g Schnittlauch; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 375 g Mini-Knödel; 200 g Lauch; 200 g Rüebli; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g Babyspinat; 10 g Haselnüsse; 4 g Gemüsebouillonpulver

dazu Lauch und würziger Käse

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Schalenfrüchte

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Zwiebel

75 g

würziger Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Schnittlauch

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

375 g

Mini-Knödel

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

200 g

Lauch

200 g

Rüebli

100 g

Babyspinat

10 g

Haselnüsse

(Beinhaltet: Schalenfrüchte.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2710 kJ

Energie (kcal)648 kcal

Fett30 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate70 g

davon Zucker15 g

Eiweiss22 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Zwiebel abziehen und fein würfeln. Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Lauch halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelwürfel, Babyspinat, Rüebli und Lauch darin 3 – 4 Min. anbraten. Tipp: Falls Deine Bratpfanne nicht gross genug ist, kannst Du den Spinat auch nach und nach hinzugeben. Dann mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Muskat“ einrühren und ca. 10 – 12 Min. auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Haselnüsse in einer zweiten grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis die Häutchen abplatzen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzten und Miniknödel 10 Min. anbraten.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Haselnüsse fein hacken.

Die Hälfte vom würzigen Reibekäse in die Bratpfanne mit dem Gemüse geben und verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Miniknödel dazu geben, mit restlichem Käse bestreuen, Deckel aufsetzten und ca. 3 – 5 Min. leicht kochen lassen, bis der Käse schmilzt.