Currywurst Teller

Name: Currywurst Teller mit selbstgemachter Curry-Sauce und Romanasalat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 200 g Cipollata-Bratwürstchen; 170 g Salatherz (Romana); 20 g Kräuterbutter; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 100 g Ketchup; 35 g Tomatenmark; 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 80 g rote Zwiebel

mit selbstgemachter Curry-Sauce und Romanasalat

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Tags:

Schnell

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

200 g

Cipollata-Bratwürstchen

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

170 g

Salatherz (Romana)

20 g

Kräuterbutter

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

100 g

Ketchup

35 g

Tomatenmark

6 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

80 g

rote Zwiebel

Nährwertangaben

Energie (kJ)3312 kJ

Energie (kcal)792 kcal

Fett36.2 g

davon gesättigt13.5 g

Kohlenhydrate88.1 g

davon Zucker24.2 g

Eiweiss26.5 g

Salz4.83 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Ciabatta zuerst quer, dann längs halbieren, mit Kräuterbutter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Ofen ca. 7 Min. aufbacken.
Tipp: Du kannst das Ciabatta auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst Du Zeit.
Währenddessen Zwiebel fein würfeln.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Bratwürstli darin 6 – 8 Min. knusprig braten.

Gleichzeitig in einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Tomatenmark, drei Viertel „Hello Curry“ und Zwiebeln darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit Ketchup, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 75 ml [110 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren und bis zum Ende des Rezepts köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.
In einer grossen Schüssel Romanasalat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.
Currywurst nach Belieben in Stücke schneiden, auf Teller verteilen. Sauce und restliches Currypulver darüber geben. Salat und Ciabatta daneben anrichten.
En Guete!