Scharfes Korean BBQ Stir-Fry
mit Portobello und Karottensalat- Sellerie
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
150 g
Jasminreis
200 g
Rüebli
40 ml
BBQ-Sauce
(Enthält: Sellerie, Senf)
25 g
Gochujang
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
8 g
Knoblauchzehe
100 g
Zwiebel
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes
150 g
Portobello-Pilze
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Rüebli schälen und mit einem Gemüseschäler in breiten Streifen abziehen.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Essig*, Zucker* nach Belieben, Salz* und Pfeffer* vermengen. Rüebli dazugeben, vermengen und marinieren lassen.
Pilze in feine Scheiben schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel grob würfeln.
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch, Pilze und Zwiebel 5 – 6 Min. anbraten. Knoblauch dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Bratpfanneninhalt mit BBQ-Sauce, Gochujang und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Stir-Fry und Rüeblisalat daneben anrichten.
En Guete!
