Fladenbrot-Pizza Bianca mit Lauch und Pilzen
dazu Rüebli-Birnen-Salat- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pizza ist zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie ist vielseitig und von süsslich-mild bis herzhaft-deftig ein echter Alleskönner! Am Ende heisst es bloss noch: Teilen, greifen und zubeissen!
Zutaten
400 g
Fladenbrot
(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
300 g
braune Champignons
200 g
Lauch
200 g
Birne
100 g
Rüebli
10 g
Petersilie
8 ml
Worcester Sauce
75 g
Käse-Mix
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Crème fraîche Light aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weissweinessig*
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Fladenbrot waagerecht aufschneiden und die Schnittflächen mit je 1 EL [2 EL] Olivenöl* bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 10 – 12 Min. im Ofen aufbacken lassen und nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
In der Zwischenzeit Rüebli und Birne schälen. Beides grob in eine grosse Schüssel raspeln, mit Salz*, Pfeffer*, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 TL [2 TL] Essig* abschmecken. Rüeblisalat mischen.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Crème fraîche und gehackte Petersilie in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Champignons in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Lauch einmal längs einschneiden, unter fließendem Wasser gründlich waschen und in 0.5 cm dünne Ringe schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Lauch und Champignons darin für 6 Min. anschwitzen. Worcester Sauce hinzufügen und für weitere 1 – 2 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fladenbrot mit der Crème fraîche bestreichen und Pilz-Lauch-Mischung darauf verteilen. Käse-Mix ebenfalls darauf verteilen. Fladenbrot-Pizzen für ca. 5 Min. in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Fladenbrot-Pizza portionieren und auf Teller verteilen. Den Salat dazureichen und geniessen. En Guete!
