Gefüllte Pouletbrust im Speckmantel
Gefüllte Pouletbrust im Speckmantel- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. En Guete!
Zutaten
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
100 g
Buschbohnen
10 g
Rosmarinzweig
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
240 g
Pouletbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
g
Pouletbouillonpulver
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
½ Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Utensilien
Zubereitung
Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Mit etwas Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Varoma-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.
Enden der grünen Bohnen abschneiden, Bohnen auf den V-Einlegeboden legen, salzen* und pfeffern* und Varoma verschliessen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken.
2 EL [4 EL] Frischecreme, Senf, Rosmarin, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 3 mischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen die Pouletbrust vorbereiten.
Zuerst Pouletbrust seitlich einschneiden, salzen*, dann mit Frischcreme-Mischung füllen. Jede gefüllte Pouletbrust mit je 2 Speckscheiben umwickeln.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Pouletbrüste darin ca. 6 – 7 Min. je Seite braten. Pouletbrust herausnehmen und kurz beiseitestellen.
In derselben Bratpfanne ohne Zugabe von Fett zerkleinerten Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* zugeben und ca. 4 Min. einkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, restliche Frischecreme einrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pouletbrust zurück in die Bratpfanne geben und ca. 1 Min. alles zusammen weiterköcheln lassen.
Varoma abnehmen. Butter* unter die Bohnen mischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Gefüllte Populetbrust, Kartoffelwürfel und Bohnen auf Tellern verteilen, mit Frischecreme-Sauce beträufeln und geniessen.
En Guete!
