Grillido-Bratwurst mit buntem Wurzelgemüse-Salat
dazu Rahmdip- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Zutaten
240 g
Grillido-Bratwürste
175 g
vorw. festk. Kartoffeln
200 g
Rüebli
100 g
lila Rüebli
100 g
Gelbe Rüebli
80 g
rote Zwiebel
15 g
süßer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
200 g
Gurke
200 g
Saurer Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
10 g
Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Rotweinessig*
4 g
Pouletbouillonpulver
50 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln und Rüeblis schälen. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Kartoffeln in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Rüeblis längs vierteln und in 3 – 5 cm lange Stifte schneiden.
Kartoffelwürfel, Rüeblistifte und Zwiebelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis das Gemüse weich ist. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 50 g [100 g] Wasser, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver, beide Senfsorten, 1 EL [2 EL] Rotweinessig, Pfeffer, 1 EL [2 EL] Öl und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 vermischen und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Währenddessen fortfahren.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke in dünne Halbmonde schneiden und zum Dressing in die Schüssel geben. Saure Sahne, Mayonnaise, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen.
6 Min. vor dem Ende der Gemüse-Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen und Bratwürste rundherum ca. 5 Min. anbraten. Gebackenes Gemüse in die grosse Schüssel zugeben und vorsichtig mit dem Dressing und den Gurken vermischen. Salat mit Salz und Pfeffer* abschmecken.
Gemüsesalat auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit den Bratwürsten und Dip geniessen. En Guete!
