Halloumi mit scharfem Pflaumen-Topping

Blätter von Petersilie abzupfen. Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, die Hälfte in eine grosse Schüssel, den Rest in eine kleine Schüssel umfüllen. Limette in 6 Spalten schneiden. Joghurt, Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Limettensaft in den Mixtopf zugeben, 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm breite Streifen schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben, mit 1 EL [2 EL] Öl beträufeln und mit Gewürzmischung, Salz und Pfeffer* vermengen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Halloumi in 6 [12] Scheiben schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Halloumischeiben mit ein wenig Olivenöl beträufeln. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. 450 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Saft von 1 [2] Limettenspalten, 1 EL [2 EL] Öl, 1 EL [2 EL] Honig, Salz und Pfeffer verrühren und fortfahren.

Pflaume halbieren, entkernen und in 0.5 cm grosse Würfel schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0.5 cm grosse Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Peperoncini halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in Streifen schneiden. Pflaumen- und Tomatenwürfel, Frühlingszwiebelringe und Peperoncinistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) in die Schüssel zum Limettendressing geben und alles vermengen.