Herzhafte Gnocchi-Pfanne
mit mariniertem Babyspinat und Sonnenblumenkernen- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sellerie
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Sesamsamen
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. En Guete!
Zutaten
600 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
75 g
Babyspinat
8 g
Knoblauchzehe
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
15 ml
Basilikumpaste
20 g
Sonnenblumenkerne
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
50 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Creme fraiche light
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Weißweinessig
½ Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Basilikumpaste, 5 g [10 g] Weissweinessig*, 10 g [20 g] Olivenöl* und Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.
Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Crème fraîche, „Hello Muskat“, 100 g [180 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./90 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
Dann herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Bratpfanne 1.5 EL [3 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Tipp: Für 4 Personen 2 Bratpfannen benutzen.
Sauce aus dem Mixtopf zu den gebratenen Gnocchi in die Bratpfanne geben und Gouda vorsichtig unterrühren.
Portionsweise zwei Drittel des Babyspinats zufügen und leicht zusammenfallen lassen.
Gnocchi auf Teller verteilen und mit restlichem Spinat, geraspeltem Hartkäse und Sonnenblumenkernen toppen.
En Guete!
