Indisches Süsskartoffel-Tikka-Curry
mit Spinat, Kokosmilch und Naan-Brot
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
75 g
Babyspinat
1 Stück
rote Zwiebel
250 ml
Kokosmilch
40 g
Tikka Masala-Paste
2 Stück
Naan-Brot
(Beinhaltet: Gluten.)
75 g
Joghurt
(Beinhaltet: Milk.)
1 Packung
stückige Tomaten
1 Stück
Süsskartoffeln
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Wascht Eure Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 grossen Topf und 1 Backblech mit Backpapier.
Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Süsskartoffeln schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden.
Rote Zwiebel abziehen und achteln.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebelspalten darin ca. 1 Min. scharf anbraten. Süsskartoffelwürfel zugeben und 2 – 3 Min. anbraten.
Tikka-Paste zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten und Kokosmilch ablöschen und 10 – 15 Min. mit Deckel einköcheln lassen. Mit Salz* und etwas Zucker* abschmecken.
TIPP: Falls das Curry zu dickflüssig ist, etwas Wasser* zufügen.
Naan-Brot auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 5 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen aufbacken.
Curry vom Herd nehmen, Babyspinat einrühren und zusammenfallen lassen (eventuell Deckel nochmal aufsetzen), nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Süsskartoffelcurry auf Schüsseln verteilen. Zusammen mit Joghurt und Naan-Brot geniessen.
En Guete!
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