Peperoni-Pouletbrust mit Kohlrabi-Kartoffel-Püree

Name: Peperoni-Pouletbrust mit Kohlrabi-Kartoffel-Püree in Balsamico-Portobello-Sauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 300 g mehligk. Kartoffeln; 250 g Kohlrabi; 12.5 ml Sojasauce; 12 g Balsamico Creme; 8 g Maizena; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 240 g Pouletbrustfilet; 150 g Champignons; 100 g Zwiebel; 75 ml Milch; 150 ml Wasser; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver

in Balsamico-Portobello-Sauce

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Tags:

Viel Gemüse

•High Protein

•Low Carb

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

mehligk. Kartoffeln

250 g

Kohlrabi

12.5 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

8 g

Maizena

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

240 g

Pouletbrustfilet

150 g

Champignons

100 g

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

75 ml

Milch

150 ml

Wasser

2 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2223 kJ

Energie (kcal)531 kcal

Fett22.4 g

davon gesättigt16 g

Kohlenhydrate41.9 g

davon Zucker10.6 g

Ballaststoffe6.3 g

Eiweiss41.4 g

Salz2.8 g

Kochutensilien

•Schäler

•Pot with Lid

•Hohes Rührgefäß

•Grosse Bratpfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf mit Deckel geben, kräftig salzen* und aufkochen.

Kohlrabi schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Kohlrabi und Kartoffeln in den Topf mit kochendem Wasser* geben und 14 – 16 Min. kochen, bis das Gemüse weich ist.

Zwiebel grob würfeln.

Portobello in Scheiben schneiden.

In einem hohen Rührgefäss 150 ml [300 ml] Wasser*, Balsamicocreme, Hälfte [gesamte] Sojasauce, Maisstärke, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Pfeffer* verrühren.

Poulet rundum salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrust darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten.

„Hello Paprika“ dazugeben und 1 weitere Min. anbraten. Herausnehmen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Portobello darin 2 – 3 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, Pouletbrust hinzugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 1 EL [2 EL] Butter* unterrühren.

Gemüse nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgiessen.

„Hello Muskat“, 75 ml [150 ml] Milch* und 1 EL [2 EL] Butter* dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.