Krautfleckerl mit Spitzkohl und braunen Zwiebeln

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen.. Rüebli und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. anbraten.

Spitzchabis portionsweise zu den Zwiebeln und Rüebli in die Bratpfanne geben und zusammen weitere 4 – 6 Min. anbraten, bis der Spitzchabis weich und zusammengefallen ist.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Pastastücke darin 1 – 2 Min. bissfest kochen.

Danach durch ein Sieb abgiessen, in eine grosse Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL] Öl* vermengen. Kurz beiseitestellen.

In einem Messbecher «Hello Muskat», 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 1 TL [2 TL] Honig* mit 200 ml [400 ml] Wasser* verrühren.

Schnittlauch mit einer Schere abschneiden.

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche und die Hälfte des Schnittlauchs verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastastücke zu dem Gemüse in die Bratpfanne geben.

Kräuterbutter und vorbereitete Muskatbouillon unterrühren. Mit Pfeffer* abschmecken und unter gelegentlichem Rühren 2 – 3 Min. köcheln lassen.