Leckere Hähnchenstreifen
mit Käse-Kartoffelspalten und Tomatendip- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute gibt es leckeres Fingerfood und damit ausdrücklich die Erlaubnis, einmal mit den Händen zu essen – klasse! Lass Dir dieses leckere und unkomplizierte Gericht schmecken.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 g
gerebelter Thymian
½ Stück
Limette, gewachst
8 g
Honig
25 g
Mehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
2 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
34 ml
Ketchup
(Beinhaltet: Sellerie.)
1 Stück
Tomaten
20 g
geriebener Hartkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
2 Stück
Karotten
17 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
4 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene, Kartoffeln nachbelieben schälen, oder Schale dran lassen und in fingerdicke Spalten schneiden. Kartoffelecken auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 11/2 EL [2 EL] Öl*, 1 Prise Salz* darüber verteilen und für 30 – 35 Min. backen. Nach 25 Min. die Wedges wenden, Hartkäsedarüberstreuen. Zu Ende backen, bis der Käse knusprig und leicht gebräunt ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Karotten schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Salatherz halbieren, Strunk entfernen, Salat in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Schale der Limette abreiben und zur Seite stellen. 11/2 EL [2 EL] Limettensaft hinzugeben und alles mit Honig, Mayonnaise und 11/2 EL [2 EL] Öl* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen. Thymianblätter abzupfen und fein hacken.
In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets einzeln zwischen 2 Bögen Frischhaltefolie legen und entweder mit einem Nudelholz oder einer Bratpfanne plätten, sodass sie nur noch ca. 2 cm dick ist. Geplättete Hähnchenbrüste in 6 bis 7 lange Streifen schneiden und salzen*.
Mehl in einer zweiten großen Schüssel mit 3/4 TL [1 TL] Limettenschale, Gewürzmischung und Thymian vermengen. Mit 1 Prise Salz* und Pfeffer* würzen. Alles gut vermischen. Hähnchenstreifen in die Mehlmischung geben und gründlich damit panieren.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL [3 EL] Öl* erhitzen.
TIPP: Lass das Öl heiß genug werden, damit die Hähnchenstreifen schön knusprig werden.Die Hälfte der Hähnchenstreifen in der Pfanne braten, bis alles goldbraun ist, 3 – 4 Min. auf jeder Seite. Auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller geben und mit Folie abdecken. Mit den restlichen Hähnchenstreifen wiederholen. Nach dem Garen etwas Salz* darüberstreuen.
Hähnchenstreifen bei Bedarf für einige Minuten im Ofen aufwärmen. Die Tomate grob in eine kleine Schüssel reiben und mit dem Ketchup mischen. Hähnchenstreifen zusammen mit dem Ketchup, Kartoffelspalten und Salat servieren.
Guten Appetit!
