Madras-Pouletcurry mit Broccoli
Rüebli, Bohnen und Kräuterreis- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch! En Guete!
Zutaten
150 g
Basmatireis
250 g
Pouletgeschnetzeltes aus Staad
250 ml
Kokosmilch
10 g
Petersilie
4 g
Madras-Curry-Pulver
(Enthält: Senf)
35 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
25 g
gelbe Currypaste
(Enthält: Senf)
100 g
Broccoliröschen und gehobelte Rüebli
150 g
Prinzessbohnen
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1050 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit 1.000 ml [2.000 ml] heissem Wasser* füllen. Reis und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* hineinrühren. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgiessen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Eine grosse Bratpfanne erhitzen, Pouletgeschnetzeltes, Buschbohnen und Knoblauch und Zwiebeln in Rapsöl darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten. Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Bratpfannen. Vorgeschnittene Rüebli und Broccoliröschen sowie die gelbe Currypaste zugeben und 1 Min. mit anbraten. Gemüse mit Kokosmilch, Madras Curry, 50 ml [100 ml] Wasser* und einer Prise Zucker* ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Hitze etwas reduzieren und die Sauce ca. 4 – 5 Min. weiterköcheln lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt und das Gemüse weich ist. Sauce mit Pfeffer* und Salz* abschmecken. Petersilie fein hacken. Zwei Drittel der Kräuter und 1 EL [2 EL] Butter* unter den fertig gegarten Reis rühren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Reis auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit restlichen Kräutern bestreuen und geniessen. En Guete!
