Mexican Bake mit würzigem Poulet
Burrito-Gemüse und Tortilla Chips- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet
390 g
schwarze Bohnen
140 g
Mais
2 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
75 g
Tortilla-Chips
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
170 g
Salatherz (Romana)
75 g
Limette, gewachst
390 g
stückige Tomaten
50 g
Zwiebel
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1.5 Esslöffel
Olivenöl
½ Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 [12] Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schwarze Bohnen und Mais durch ein Sieb abgießen.
In einer Auflaufform Tomatenpolpa, Bohnen, Mais, Zwiebel, Saft von 2 [4] Limettenspalten und Hälfte „Hello Harissa“ mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pouletbrustfilets mit 0.5 EL [1 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2] Limettenspalten, restlichem „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Pouletbrustfilets auf das Burrito-Gemüse in die Auflaufform legen.
Auflaufform in den Ofen geben und 30 – 35 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2] Limettenspalte, Limettenabrieb, 1 Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen.
Pouletbrustfilets in Scheiben schneiden.
Burrito-Gemüse, Salat und Tortillachips auf tiefe Teller verteilen, Poulet auf das Gemüse geben.
En Guete!
