Mildes Pouletcurry mit Kräuterreis
dazu vorgeschnittene Rüebli und Blumenkohlröschen- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Kleiner Aufwand, grosser Genuss: Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du in nur 15 Min. durch hochwertige Zutaten rasch ein erstklassiges Dinner, das kulinarisch besonders verwöhnt. Und das Beste? Du brauchst dabei so gut wie nichts zu schneiden. En Guete!
Zutaten
250 g
Pouletgeschnetzeltes
150 g
Basmatireis
200 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Rüebli
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
35 g
gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
250 ml
Kokosmilch
25 g
gelbe Currypaste
(Beinhaltet: Senf.)
4 g
Madras-Curry-Pulver
(Beinhaltet: Senf.)
10 g
Koriander
Was Du zu Hause haben solltest
1050 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen grossen Topf mit 1.000 ml [2.000 ml] heissem Wasser* füllen.
Reis und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* hineinrühren. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist.
Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgiessen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Eine grosse Bratpfanne erhitzen.
Poulet, Knoblauch und Zwiebeln in Rapsöl darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten.
Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen.
Rüebli und Blumenkohl sowie die gelbe Currypaste zugeben und 1 Min. mitbraten.
Gemüse mit Kokosmilch, Madras Curry, 50 ml [100 ml] Wasser* und einer Prise Zucker* ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Hitze etwas reduzieren und die Sauce 4 – 5 Min. weiterköcheln lassen, bis sie eindickt und das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kräuter fein hacken. Zwei Drittel der Kräuter und 1 EL [2 EL] Butter* unter den fertig gegarten Reis rühren und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Reis auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit restlichen Kräutern toppen.
En Guete!
