Panierter Camembert mit gebratenem Apfel

Name: Panierter Camembert mit gebratenem Apfel Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Camembert; 50 g Wildpreiselbeerenkonfi; 180 g Apfel; 170 g Salatherz (Romana); 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 50 g Semmelbrösel; 40 g Kräuter-Croûtons; 100 g Rüebli; 5 ml mittelscharfer Senf; 50 ml Wasser; 50 g Mehl; 6 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

•Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Gerste

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Camembert

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Wildpreiselbeerenkonfi

180 g

Apfel

170 g

Salatherz (Romana)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

50 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

40 g

Kräuter-Croûtons

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Gerste. Kann Spuren von: Dinkel, Mandeln, Kaschunüsse, Hafer, Walnüsse, Eier, Pistazien, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Paranüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Macadamia, Roggen, Senf enthalten.)

100 g

Rüebli

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

50 g

Mehl

6 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)1081 kcal

Energie (kJ)4524 kJ

Fett67.3 g

davon gesättigt22.3 g

Kohlenhydrate85.2 g

davon Zucker34.1 g

Ballaststoffe7.7 g

Eiweiss36.9 g

Salz3.8 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•große Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Rüebli schälen, Enden abschneiden und in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Rüebli, Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [den ganzen] Senf in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen.

Salatherz halbieren, in dünne Streifen schneiden und vorsichtig unter die Rüebli heben.

Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mixtopf spülen.

80 g [160 g] kaltes Wasser* und 50 g [100 g] Mehl* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig in einen tiefen Teller umfüllen.

Semmelbrösel und 1 Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.

Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermassen gleichmässig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.

In einer grossen Bratpfanne 6 EL [8 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die panierten Camemberts für 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Bratpfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.

Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.

Öl* aus der grossen Bratpfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiss!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Apfelstücke in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.

Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten. Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeerkonfi neben die Camemberts geben und geniessen.

En Guete!