Poulet mit Aprikosen-Curry-Sauce

Name: Poulet mit Aprikosen-Curry-Sauce dazu Ofenrüebli und Butter-Wildreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 4 g Knoblauch; 150 g Wildreis-Mischung; 4 g Butter; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 50 g Eschalotte; 400 g Rüebli; 10 g Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Öl; 450 ml Wasser; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 20 g getrocknete Aprikosen; 50 g Aprikosenchutney; 4 g Pouletbouillonpulver

dazu Ofenrüebli und Butter-Wildreis

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

4 g

Knoblauch

150 g

Wildreis-Mischung

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

50 g

Eschalotte

400 g

Rüebli

10 g

Petersilie

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

20 g

getrocknete Aprikosen

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

450 ml

Wasser

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3453 kJ

Energie (kcal)825 kcal

Fett35 g

davon gesättigt13 g

Kohlenhydrate90 g

davon Zucker28 g

Eiweiss39 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze Wasser im Wasserkocher. Wildreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einem kleinen Topf 300 ml [600ml] heisses Wasser* mit etwas Salz* aufkochen, dann Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen und Deckel aufsetzen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschliessend Topf vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Rüebli schälen, quer halbieren und danach längs in Stifte schneiden. Rüeblistifte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Poulet lassen), mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Rüebli 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.

Pouletbrustfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Pouletbrust hineingeben und auf jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten. Poulet aus der Bratpfanne nehmen, in den letzten 10 Min. der Rüebligarzeit mit in den Ofen geben und fertig backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Eschalotte und Knoblauch abziehen und beide fein würfeln. Getrocknete Aprikosen fein würfeln. Petersilie fein hacken.

Die grosse Bratpfanne erneut mit 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Eschalotte und Knoblauchwürfel darin 2 Min. anbraten. 150 ml [300 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Aprikosenchutney und Gewürzmischung „Hello Curry“ zugeben und ca. 3 Min. einköcheln lassen. Getrocknete Aprikosen und 20 g [40 g] Butter* zugeben und erneut einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Die Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wildreis mit einer Gabel auflockern und 20 g [40 g] Butter* unterheben. Reis auf Teller verteilen, Rüebli und Pouletbrust dazu anrichten. Poulet mit Petersilie toppen und alles zusammen mit der Aprikosen-Curry-Sauce geniessen. En Guete!