Pouletbrust auf Ricotta-Spinat-Tortelli
dazu gebackene Tomaten und Kürbiskern-Topping- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
Zutaten
400 g
Maxi Tortelli Ricotta Spinat
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
200 g
Tomaten
20 g
Kräuterbutter
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Zwiebel
10 g
Sonnenblumenkerne
2 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomaten in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Tomatenwürfel und Zwiebelstreifen in eine Auflaufform geben. Kräuterbutter, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser* hinzugeben, gut verrühren und im Ofen für ca. 25 Min. backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Einen grossen Topf mit ausreichend heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Sonnenblumenkerne in einer grossen Bratpfanne 1 – 2 Min. rösten. Sonnenblumenkerne anschliessend aus der Bratpfanne nehmen.
Pouletbrustfilets in einer grossen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Paprika“, etwas Salz* und Pfeffer* marinieren.
Dieselbe Bratpfanne erneut erhitzen. Pouletbrust je Seite 2 Min. anbraten, dann aus der Bratpfanne nehmen. Die Tomaten im Ofen umrühren und die Pouletbrust für die letzten 8 – 12 Min. auf die Tomaten in die Auflaufform geben und mitbacken, bis die Pouletbrust innen nicht mehr rosa ist.
Tortelli im siedenen Wasser 4 – 6 Min. gar ziehen lassen. Danach durch ein Sieb abgiessen. Tipp: Wasser nicht mehr sprudelnd kochen lassen, sonst platzen die Tortelli auf. Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Pouletbrust kurz beiseitelegen, Tortelli zu den Tomaten in die Auflaufform geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pouletbrustfilets in Scheiben schneiden. Tortelli mit Gemüse und Sauce aus der Auflaufform auf tiefen Tellern anrichten. Mit Pouletbrust und Sonnenblumenkernen toppen. En Guete!
