Reis-Bowl mit marinierten Schweinsfiletstücke

Name: Reis-Bowl mit marinierten Schweinsfiletstücke dazu Brokkoli und Gurkensalat mit Sojadressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Schweinsnierstück Steak; 25 ml Sojasauce; 75 g Limette, gewachst; 4 g Knoblauchzehe; 300 g Gurke; 50 g Sweet Chili Sauce; 15 g rote Peperoncini; 250 g Broccoli; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Zucker; 300 ml Wasser; 2.5 Esslöffel Mehl; 150 g Basmatireis

dazu Brokkoli und Gurkensalat mit Sojadressing

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinsnierstück Steak

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

75 g

Limette, gewachst

4 g

Knoblauchzehe

300 g

Gurke

50 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

15 g

rote Peperoncini

250 g

Broccoli

150 g

Basmatireis

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Zucker

300 ml

Wasser

2.5 Esslöffel

Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2657 kJ

Energie (kcal)635 kcal

Fett10 g

davon gesättigt2 g

Kohlenhydrate92 g

davon Zucker23 g

Eiweiss42 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Topf

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. Wasser salzen* und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Limette vierteln. In einer grossen Schüssel Sojasauce mit 2 TL [4 TL] Zucker* und Saft von 2 [4] Limettenspalten verrühren. Gurke quer in 4 Stücke teilen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. Gurke in die grosse Schüssel geben und mit dem Sojadressing vermengen.

Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen. Knoblauch abziehen. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Filetstücke zuerst in 1 cm dicke Scheiben und dann in 1 cm dicke Streifen schneiden. Schweinefiletstücke in eine grosse Schüssel geben, Knoblauch dazupressen, mit 2.5 EL [5 EL] Mehl* und 1 EL [2 EL] Wasser* vermengen und mit Salz* würzen.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstücke in die Bratpfanne geben. Darauf achten, dass diese nicht aneinander kleben und für ca. 4 – 6 Min. rundherum knusprig anbraten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Broccoliröschen in den Topf mit dem Kochenden Salzwasser geben und 2 – 3 Min. Bissfest garen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen.

Reis in tiefen Tellern anrichten, Broccoli, Gurkensticks und Schweinefiletstücke dazu anrichten und mit gehackten Peperoncini toppen. Mit restlichem Sojadressing, Sweet-Chili-Sauce und Limettenspalten geniessen. En Guete!