Rinderhacktätschli-Pfanne

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken. In einem hohen Rührgefäss die Hälfte [das ganze] Tomatenmark, 250 ml [500 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver, Worcester Sauce und die Hälfte der Gewürzmischung „Hello Paprika“ zusammen gründlich verrühren.

In einer grossen Schüssel Hackfleisch zusammen mit Pankomehl, Senf, restlicher Gewürzmischung „Hello Paprika“, 1 Prise Salz* und Pfeffer* verkneten und daraus 10 [20] Hacktätschli formen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Hacktätschli darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen. Bratpfanne wieder erhitzen und ohne weitere Fettzugabe die Peperoni- und Zwiebelstreifen unter Rühren ca. 5 Min. anbraten, bis die Zwiebel glasig und die Peperoni etwas weicher ist.

Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce und 1 EL [2 EL] Honig* ablöschen, einmal aufkochen lassen, Hacktätschli wieder zurück in die Bratpfanne geben und offen für weitere 6 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich, die Hacktätschli gar sind und die Sauce dickflüssig genug ist. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn die Sauce zu dickflüssig sein sollte, gib noch einen Schluck Wasser* hinzu.