Sauerteig-Pinsa Bianca mit Hirtenkäse, Birne
und karamellisierten Zwiebeln, dazu Rüebli-Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Zutaten
100 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
160 g
rote Zwiebel
200 g
Rüebli
200 g
Birne
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
100 g
Creme fraiche light
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
frischer Pizzateig
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Milch (einschließlich Laktose), Eier enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Mehl
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 EL [2 EL] Butter* und 1 TL [ 2 TL] Zucker* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin 4 – 6 Min. anschwitzen, bis sie etwas weich sind.
Peterli fein hacken.
Crème fraîche und Buttermilch-Dressing in einer grossen Schüssel verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Birne vierteln, entkernen und in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Pizzateig vorsichtig aus der Verpackung lösen und auf eine mit Mehl* bestäubte Oberfläche geben.
Pizzateig in 2 [4] Stücke zerteilen und jedes Stück mit Mehl* bestäuben.
Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und vorsichtig mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck formen.
Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu sehr zu kneten, da er sonst Luft verliert und fest wird. Benutze für 3 und 4 Personen 2 Backbleche.
Jeweils 2 EL [4 EL] Crème fraîche-Dressing dünn auf der Pinsa verteilen. Die Hälfte vom Peterli, Salz* und Pfeffer* darauf verteilen.
Karamellisierte Zwiebeln und die Hälfte der Birne darüber verteilen, Hirtenkäse mit den Händen darüber grob zerbröseln und alles im Ofen 15 – 18 Min. goldbraun backen.
Rüebli schälen und grob raspeln.
In der grossen Schüssel das restliche Crème fraîche-Dressing mit 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [ 2 TL] Essig*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermischen.
Rüebli, restliche Birne und Peterli in die Schüssel dazugeben und vermischen.
Pinsa nach Belieben in Stücke schneiden, auf Teller verteilen.
Mit Rüebli-Salat servieren.
En Guete!
