Spätzli & Weisskohl in Camembert-Creme-Sauce
mit Preiselbeer-Zwiebel-Chutney- Eier
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!
Zutaten
400 g
Eierspätzli
(Enthält: Eier, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)
125 g
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
150 g
Halbrahm aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
8 ml
Worcester Sauce
10 g
Schnittlauch
400 g
Weisskohl
4 g
Knoblauchzehe
80 g
rote Zwiebel
25 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Weisskohl längs vierteln, Strunk entfernen und Weisskohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Camembert in 0.5 cm kleine Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne über mittlerer Hitze 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen und darin Zwiebelstreifen für 15 – 20 Min. karamellisieren lassen. Tipp: Sollten die Zwiebeln anfangen an der Bratpfanne zu kleben, füge esslöffelweise Wasser* hinzu. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und darin Eierspätzli für 3 – 4 Min. anbraten. Weisskohl und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 – 6 Min. anbraten, bis der Kohl weich, aber noch bissfest ist. Tipp: Wenn du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Bratpfannen. In der Zwischenzeit Schnittlauch grob hacken.
Pfanneninhalt mit Rahm, „Hello Muskat“, Worcester Sauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren, drei Viertel des Camemberts unterheben und für 2 – 3 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Karamellisierte Zwiebeln mit Wildpreiselbeermarmelade und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und für 30 Sek. einkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Die Hälfte des gehackten Schnittlauchs unter die Spätzli heben. Spätzli auf tiefe Teller verteilen, mit Zwiebel-Chutney und restlichen Camembert toppen und mit restlichem Schnittlauch garnieren. En Guete!
