Pikante Laksa-Suppe mit knusprigem Tofu
Udonnudeln und Pak Choi- Soja
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
90 g
Zitrone, gewachst
360 g
Tofu Natur
(Beinhaltet: Soja.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
25 g
gelbe Currypaste
(Beinhaltet: Senf.)
135 ml
Kokosmilch
440 g
Udon-Nudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
100 g
Zwiebel
100 g
Rüebli
260 g
Pak Choi
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne etwas Öl* erhitzen. Tofu 8 – 10 Min. rundum anbraten. In der letzten Minute Tofu mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen.
Aus der Bratpfanne nehmen und ggf. warmhalten.
In der Bratpfanne erneut etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln, Rüebli, gelbe Currypaste und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* 2 – 3 Min. anbraten. Mit Kokosmilch, 300 ml [600 ml] Wasser* ablöschen.
Pak Choi in das Curry geben. Curry 3 – 4 Min. köcheln.
Nudeln in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. weiterköcheln.
Curry mit Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Laksa auf tiefe Teller verteilen.
Mit knusprigem Tofu toppen und mit einer Zitronenspalte geniessen.
En Guete!
