Teriyaki-Poulet mit Kokosreis

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Pouletbrust in 1 cm dicke Streifen schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.

1200 g Wasser, 1.5 TL Salz und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Limette in 6 [12] Spalten schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In einer grossen Bratpfanne Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind, aus der Bratpfanne nehmen, beiseitestellen und fortfahren.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis sofort in eine grosse Schüssel umfüllen, etwas verteilen und abdecken. Mixtopf leeren. Kokosmilch und Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen. Heisse Kokosmilch über den Reis giessen, nicht umrühren, Reis wieder abdecken, warmstellen und mind. 8 Min. quellen lassen.

1 EL [2 EL] Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Weisse Frühlingszwiebelringe zugeben, ca. 2 Min. anbraten und mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Fleisch und Gemüse aus dem Varoma zugeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist. Sauce mit Saft von 1 [3] Limettenspalten, Salz und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Falls die Saucee verdampft ist, gib einen Schluck Wasser dazu.