Veganer Falafel Smash Burger

Name: Veganer Falafel Smash Burger mit Kräutersauce und Kartoffelspalten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 160 g vegane Brioche Burger Buns; 25 g vegane Mayonnaise; 100 g Tomate; 350 g Ofenkartoffel; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 80 g rote Zwiebel; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 8 ml Sriracha Sauce; 240 g vegane Kichererbsen-Falafel; nach Geschmack Salz; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer

mit Kräutersauce und Kartoffelspalten

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit Falafel und luftigem Brötli steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Kaschunüsse

•Sesamsamen

•Paranüsse

•Mandeln

•Pistazien

•Walnüsse

•Macadamia

•Erdnüsse

•Haselnüsse

•Pecannüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja enthalten.)

25 g

vegane Mayonnaise

100 g

Tomate

350 g

Ofenkartoffel

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

80 g

rote Zwiebel

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet: Soja.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

8 ml

Sriracha Sauce

240 g

vegane Kichererbsen-Falafel

(Beinhaltet: Weizen, Kaschunüsse, Sesamsamen, Paranüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Erdnüsse, Haselnüsse, Pecannüsse. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3822 kJ

Energie (kcal)913 kcal

Fett41 g

davon gesättigt4.1 g

Kohlenhydrate109.2 g

davon Zucker19 g

Eiweiss21.5 g

Salz3.9 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, veganes cremiges Sojaprodukt, „Hello Grünzeug“, 0.5 TL [1 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen.

Tomate in 1 cm Scheiben schneiden. Leicht salzen*.

Zwiebel in 1 cm Ringe schneiden und nach Belieben mit Sriracha (Achtung: scharf!) bestreichen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Zwiebelringe in den letzten 20 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.

Brioche Buns waagerecht halbieren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] pflanzliche Margarine* erhitzen. Brioche Buns darin auf den Schnittseiten 2 – 3 Min. goldbraun toasten.

In derselben grossen Bratpfanne erneut 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Falafel darin rundum 6 – 8 Min. goldbraun anbraten.

6 [12] Falafel mithilfe einer Gabel leicht andrücken.

Etwas Kräutersauce auf den Brioche Buns verteilen. Mit Tomatenscheiben, Smash-Falafel und Sriracha Zwiebeln toppen. Kartoffelwedges und restliche Falafel daneben anrichten und mit restlicher Kräutersauce servieren.

En Guete!