Vegetarisches Moussaka mit Linsen

Name: Vegetarisches Moussaka mit Linsen und gerösteter Aubergine
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 225 g Aubergine; 390 g braune Linsen; 100 g Tomate (Roma); 390 g stückige Tomaten; 100 g Frischecreme; 4 g Gemüsebouillonpulver; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 12 g Balsamico Creme; 170 g Salatherz (Romana); 50 g Reibekäse aus Saland; nach Geschmack Salz; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Honig

und gerösteter Aubergine

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

225 g

Aubergine

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

100 g

Tomate (Roma)

390 g

stückige Tomaten

100 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

170 g

Salatherz (Romana)

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2667 kJ

Energie (kcal)637 kcal

Fett31.4 g

davon gesättigt7.5 g

Kohlenhydrate55.6 g

davon Zucker20.9 g

Eiweiss28.1 g

Salz6.3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Auflaufform

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Linsen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.

Aubergine in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

Salatherz in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Gratinform stückige Tomaten, Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver, 1 EL [2 EL] Honig* und Gewürzmischung «Hello Souflaki» (Achtung: scharf!) miteinander vermengen.

Mit 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* würzen und verteilen, sodass der gesamte Boden gleichmässig bedeckt ist.

Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Gratinformen verwenden.

Auf der Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs die Auberginenscheiben verteilen.

Tipp: Für 3 oder 4 Personen ein ganzes Backblech verwenden.

Auberginenscheiben mit 2 EL [4 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Auberginenscheiben und Linsenmischung ca. 20 Min. im Ofen backen, bis die Auberginen etwas weicher geworden sind.

In einer grossen Schüssel Frischkäse und «Hello Muskat» mit 2 EL [4 EL] heissem Wasser* glattrühren. Tomate in 2 cm grosse Würfel schneiden.

Gratinform aus dem Ofen nehmen und noch einmal durchmengen. Vorgebackene Auberginenscheiben auf dem Auflauf verteilen. Frischkäsemischung auf die Auberginen geben, mit Käse bestreuen und weitere 10 – 12 Min. im Ofen gratinieren lassen.

Die Schüssel mit einem Küchenpapier auswischen.

In der grossen Schüssel aus Schritt 5 Balsamicocrème und 1 EL [2 EL] Olivenöl* verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tomate und Salat unter das Dressing heben.

Vegetarisches Moussaka auf Teller verteilen, den Salat daneben anrichten und geniessen.

En Guete!