Asiatische Nudel-Bratpfanne

Name: Asiatische Nudel-Bratpfanne mit Schweinefleisch, Zitronengras und viel Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück rote Peperoni; 150 g braune Champignons; 20 Stück Ingwer; 1 Stück Zitronengras; 200 g Reisnudeln; 20 g Sesamsamen; 30 ml Sojasauce; 150 ml Kokosmilch; Stück Salz; Stück Öl; Stück Honig; Stück Pfeffer; 24 Stück Schweinsnierstück Steak

mit Schweinefleisch, Zitronengras und viel Gemüse

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Für die besondere Würze sorgen bei dieser Gemüse-Bratpfanne nicht nur das Zitronengras, sondern auch der Ingwer. Abgerundet wird diese Komposition mit Sesam, frischen Champignons und knackiger Peperoni. Lass Dir unser würziges Gericht schmecken.

Tags:

Zeit sparen

•Vegetarisch

Allergenen:

Sesamsamen

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Frühlingszwiebeln

1 Stück

rote Peperoni

150 g

braune Champignons

20 Stück

Ingwer

1 Stück

Zitronengras

200 g

Reisnudeln

20 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

30 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

150 ml

Kokosmilch

Stück

Honig

24 Stück

Schweinsnierstück Steak

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Öl

Stück

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3594 kJ

Energie (kcal)859 kcal

Fett32 g

davon gesättigt12 g

Kohlenhydrate99 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiss39 g

Salz4 g

Zubereitung

Vorbereitung: Gemüse waschen. Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen.

Knoblauch abziehen. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in Streifen schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein raffeln. Mit einem Messerrücken Zitronengras so andrücken, dass die ätherischen Öle freigesetzt werden.

Einen grossen Topf mit reichlich kochendem Wasser füllen, kräftig salzen und 200 g Reis-Nudeln darin 2-3 Min. gar ziehen lassen. Anschliessend in einem Sieb abtropfen lassen.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sesam 1 – 2 Min. anrösten, danach herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Öl erhitzen. Schweinsnierstücke in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und dann in der Bratpfanne 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, weisse Frühlingszwiebelringe, Zitronengras und geriebenen Ingwer zufügen und ca. 1 Min. anbraten. Peperonistreifen und Champignonscheiben zufügen und 3 – 5 Min. anbraten. Mit Sojasauce, Kokosmilch und 1 TL Honig ablöschen.

Reis-Nudeln in die Gemüse-Bratpfanne geben und alles gut miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zitronengras aus der Nudel-Bratpfanne nehmen und diese auf Teller verteilen, gerösteten Sesam und grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und geniessen.