Knuspriger Flammkuchen mit Mozzarella
dazu Salat mit Rucola, Gurke und Radiesli- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Flammkuchen und deshalb schicken wir Dir die Zutaten für ein gelingsicheres Rezept, das dich begeistern wird. En Guete!
Zutaten
260 g
Flammkuchenteig
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
80 g
rote Zwiebel
200 g
Gurke
125 g
Mozzarella aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Schnittlauch
100 g
Radiesli
75 g
Rucola
17 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
150 g
Saurer Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Rotweinessig*
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Schnittlauch fein hacken und mit Saurer Halbrahm rühren. Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen. Teig gleichmässig mit Kräuterrahm bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Mit ein wenig Salz* und Pfeffer* bestreuen.
Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Flammkuchen mit Zwiebelstreifen und Mozzarellascheiben belegen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Radiesli vierteln.
In einer grossen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Rucola, Gurkenscheiben und Radiesli mit in die grosse Schüssel geben, unterheben und bis zum Anrichten ziehen lassen.
Flammkuchen in Stücke schneiden und auf dem Teller verteilen. Zusammen mit dem Salat geniessen. En Guete!
