Flammkuchen mit Speck und Bärlauch

Name: Flammkuchen mit Speck und Bärlauch dazu frischer Blattsalat mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 280 g Flammkuchenteig; 90 g Bacon (Würfel); 10 g Bärlauch; 200 g Crème fraîche Light aus Saland; 80 g rote Zwiebel; 1 g Salatherz (Romana); 50 g Käse-Mix; 1 Esslöffel Rotweinessig*; 125 g Cherry-Tomaten; 17 ml Mayonnaise; 35 g Frühlingszwiebel; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz

dazu frischer Blattsalat mit Tomaten

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Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

280 g

Flammkuchenteig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

90 g

Bacon (Würfel)

10 g

Bärlauch

200 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

80 g

rote Zwiebel

1 g

Salatherz (Romana)

50 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

125 g

Cherry-Tomaten

17 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

35 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Rotweinessig*

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)903 kcal

Energie (kJ)3777 kJ

Fett52 g

davon gesättigt11 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker8 g

Eiweiss29 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Bärlauch sehr fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Crème fraîche, Pfeffer* und Salz* verrühren.

Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten und mit dem Bärlauch Crème fraîche bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Tipp: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen.

Zwiebelstreifen und Speckwürfel darauf verteilen und mit Käsemix bestreuen. Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen. Auf der mittleren Schiene des Ofens 13 – 15 Min. knusprig überbacken.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Salatherzen halbieren, Strunk entfernen und Salathälften in dünne Streifen schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

2 EL [4 EL] Olivenöl, Rotweinessig und Mayonnaise mit etwas Salz und Pfeffer* in einer grossen Schüssel gut miteinander verrühren. Salatstreifen, weisse Frühlingszwiebelringe und Tomaten dazugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Tellern verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat geniessen. En Guete!