Hacktätschli-Bratpfanne

Enden von der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäss 2 EL [4 EL] Tomatenmark, 250 ml [500 ml] Wasser, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver und Gewürzmischung zusammen gründlich verrühren.

In einer grossen Schüssel HelloFresh gemischtes Gehacktes zusammen mit Semmelbröseln, Senf und je 1 Prise Salz* und Pfeffer* verkneten und daraus 12 [24] Tätschli formen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Hacktätschli darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen. Bratpfanne wieder erhitzen und ohne Zugabe weiteren Fetts die Zucchetti und Zwiebelstreifen unter Rühren ca. 5 Min. anbraten, bis die Zwiebel glasig und die Zucchetti etwas weicher sind.

Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce und 1 EL [1.5 EL] Honig* ablöschen, einmal aufkochen lassen, Hacktätschli wieder zurück in die Bratpfanne geben und offen für weitere 6 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich, die Hacktätschli gar und die Sauce dickflüssig genug ist. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn die Sauce zu dickflüssig sein sollte, gib noch einen Schluck Wasser hinzu. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.