Hacktätschli-Bratpfanne
dazu Zucchetti, Reis und Petersilie- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete
Zutaten
250 g
HelloFresh Beef Gehacktes
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
440 g
Zucchetti
70 g
Tomatenmark
80 g
rote Zwiebel
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
150 g
Jasminreis
10 g
Petersilie
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
4 g
Gemüsebouillonpulver
1 Esslöffel
Honig
550 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Enden von der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäss 2 EL [4 EL] Tomatenmark, 250 ml [500 ml] Wasser, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver und Gewürzmischung zusammen gründlich verrühren.
In einer grossen Schüssel HelloFresh gemischtes Gehacktes zusammen mit Semmelbröseln, Senf und je 1 Prise Salz* und Pfeffer* verkneten und daraus 12 [24] Tätschli formen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Hacktätschli darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen. Bratpfanne wieder erhitzen und ohne Zugabe weiteren Fetts die Zucchetti und Zwiebelstreifen unter Rühren ca. 5 Min. anbraten, bis die Zwiebel glasig und die Zucchetti etwas weicher sind.
Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce und 1 EL [1.5 EL] Honig* ablöschen, einmal aufkochen lassen, Hacktätschli wieder zurück in die Bratpfanne geben und offen für weitere 6 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich, die Hacktätschli gar und die Sauce dickflüssig genug ist. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn die Sauce zu dickflüssig sein sollte, gib noch einen Schluck Wasser hinzu. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Jasminreis nach der Kochzeit mit einer Gabel auflockern. Reis, Hacktätschli und Bratpfannengemüse auf Tellern verteilen, mit etwas Petersilie bestreuen und geniessen. En Guete!
