Knuspriger Kohlrabi-Lauch-Flammkuchen

Name: Knuspriger Kohlrabi-Lauch-Flammkuchen mit fruchtigem Salat
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Flammkuchenteig; 1 Stück Kohlrabi; 1 Stück Lauch; 1 Stück Knoblauch; 90 g Crème fraîche aus Saland; 50 g Reibkäse aus Saland; 1 Stück Romanasalat; 20 g Cranberrys; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Weissweinessig*

mit fruchtigem Salat

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Es ist Zeit für einen feinen Flammkuchen! Lauch sorgt bei diesem knusprigen Geschmackserlebnis für die ganz besondere Würze. Dieses Rezept eignet sich ausserdem bestens für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Schnell zubereitet, raffiniert und so lecker! Bon Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Flammkuchenteig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

1 Stück

Kohlrabi

1 Stück

Lauch

1 Stück

Knoblauch

90 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Reibkäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Romanasalat

20 g

Cranberrys

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Weissweinessig*

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)3372 kJ

Energie (kcal)806 kcal

Fett38 g

davon gesättigt17 g

Kohlenhydrate83 g

davon Zucker22 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss25 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Backblech

•Backpapier

•Bratpfanne

•Schüssel

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Gemüse und Kräuter waschen und Kräuter trocken schütteln. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: ein Backblech, eine kleine Schüssel und eine grosse Schüssel.

GEMÜSE VORBEREITEN Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Weisse und hellgrüne Teile vom Lauch in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und klein schneiden.

CRÈME FRAÎCHE VORBEREITEN In einer kleinen Schüssel Crème fraîche und kleingeschnittenen Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

FLAMMKUCHENTEIG BESTREICHEN Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen dann dünn mit Crème fraîche bestreichen.

FLAMMKUCHEN BELEGEN Lauchringe und Kohlrabiwürfel gleichmässig auf dem bestrichenen Flammkuchenteig verteilen, mit Reibkäse bestreuen. Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen 12–15 Min. backen, bis der Käse bräunlich zerlaufen ist.

SALAT ZUBEREITEN Blätter vom Romanasalat lösen und in dünne Streifen schneiden. In einer grossen Schüssel 2 EL [4 EL] Olivenöl, 1 EL [2 EL] Essig sowie ein wenig Salz und Pfeffer verrühren. Salatstreifen und Cranberrys vorsichtig unter das Dressing heben.

ANRICHTEN Kohlrabi-Lauch-Flammkuchen nach dem Backen aus dem Backofen holen, in Stücke schneiden, auf Teller verteilen und zusammen mit dem fruchtigen Salat geniessen. En Guete!