HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconKokos Tikka Masala Mit Blumenkohl
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Kokos-Tikka-Masala mit Blumenkohl

Kokos-Tikka-Masala mit Blumenkohl

dazu frisches Gurken-Raita, Basmatireis und Mandeln

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:Ohne WeizenVegetarischViel Gemüse
Allergenen:Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
4
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Portionsgröße
2
4

150 g

Basmatireis

450 g

Blumenkohl

100 g

Rüebli

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauch

25 g

Tikka Masala-Paste

180 ml

Kokosmilch

70 g

Chana Masala Soße

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

200 g

Gurke

100 g

Naturjoghurt

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

10 g

Minze

10 g

Mandeln

(BeinhaltetMandeln)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl*

350 ml

Wasser*

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)2905 kJ
Energie (kcal)694 kcal
Fett31.0 g
davon gesättigt15.0 g
Kohlenhydrate84 g
davon Zucker21.0 g
Eiweiss19 g
Salz2.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Backblech
Sieb
Rührschüssel
Grosser Topf
großen Topf mit Deckel
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Blumenkohl in mundgerechte Röschen aufteilen. Rüebli schälen, Enden entfernen, längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Blumenkohl und Rüebli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Für ca. 25 Min. im Ofen backen. In den letzten 10 Min. Mandeln und die Hälfte der Knoblauchzehen ebenfalls aufs Blech geben und mitbacken. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

2

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt quellen lassen.

3

Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken. Restlichen Knoblauch ebenfalls abziehen und hacken. In einem hohen Rührgefäss Kokosmilch mit der Chana Masala Sauce und 50 ml [100 ml] Wasser* verrühren. Blätter der Minze fein hacken.

4

Gurke längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke mit der groben Seite einer Gemüseraffel raffeln, salzen*, in das Sieb aus Schritt 2 geben und ausdrücken, sodass die überschüssige Flüssigkeit austritt. Gurke, gehackte Minze und Joghurt in einer kleinen Schüssel verrühren.

5

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin 1 – 2 Min. lang farblos anbraten. Die Hälfte [alles] der Tikka Masala-Paste hinzufügen und ca. 1 Min. mit anschwitzen. Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit vorbereiteter Sauce ablöschen, ca. 2 Min. köcheln lassen. Sobald das Gemüse fertig gebacken ist, Blumenkohl und Rüebli zu dem Curry geben und etwas einköcheln lassen. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Mandeln grob hacken. Gebackenen Knoblauch zu dem Dip in die kleine Schüssel pressen und unterrühren. Raita mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis nach Ende der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf einem tiefen Teller verteilen. Kokos-Tikka-Masala dazu anrichten und mit Mandeln toppen. Raita dazureichen und geniessen. En Guete!