Linsenauflauf mit buntem Gemüse

Name: Linsenauflauf mit buntem Gemüse unter käsiger Kartoffelhaube
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Rüebli; 1 Stück rote Peperoncini; 1 Packung braune Linsen; 1 Stück Ofenkartoffeln; 4 g Gewürzmischung "HelloMediterraneo"; ½ Packung Tomatenmark; 20 ml Sojasauce; 10 ml mittelscharfer Senf; 100 g Käse-Mix; 100 g braune Champignons; 10 g Petersilie; 50 g Babyspinat; 4 g Gemüsebouillon*; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 200 ml Wasser; 100 g Crème fraîche aus Saland

unter käsiger Kartoffelhaube

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Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept, das Du ganz bequem auf den Tisch zaubern kannst. Die meiste Arbeit bei der Zubereitung übernimmt Dein Ofen und so bleibt Dir mehr Zeit zum Entspannen und Genießen.

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Rüebli

1 Stück

rote Peperoncini

1 Packung

braune Linsen

1 Stück

Ofenkartoffeln

4 g

Gewürzmischung "HelloMediterraneo"

½ Packung

Tomatenmark

20 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

100 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

braune Champignons

10 g

Petersilie

50 g

Babyspinat

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillon*

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

200 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2515 kJ

Energie (kcal)601 kcal

Fett30.6 g

davon gesättigt8.8 g

Kohlenhydrate45.6 g

davon Zucker15.7 g

Eiweiss30.2 g

Salz4.8 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse und 1 Auflaufform.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen.

Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln.

Rüebli schälen und in 0.5 cm grosse Würfel schneiden.

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln.

Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis es klar hindurchläuft.

Petersilie mit Stielen hacken.

Ungeschälte Kartoffel in 0.5 cm breite Scheiben schneiden.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel hineingeben und 4 – 5 Min. anbraten. Rüebli- und Peperoniwürfel und Champignonviertel zugeben und weitere 5 Min. braten. Knoblauch dazupressen.

Braune Linsen und Gewürzmischung mit in den Topf geben und mit 200 ml [400 ml] heissem Wasser* ablöschen. 1 EL [2 EL] Tomatenmark, Sojasauce, Senf und 4 g [8 g] Gemüsebouillon* zu den Linsen geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Anschliessend Babyspinat und drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Gemüse mit 75 g [150 g] Crème fraîche vermengen und in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darüberschichten, 1 EL [2 EL] Butter* darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

TIPP: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmässig.

Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen, Käse darüberstreuen, die Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.

ANRICHTEN Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen.

En Guete!