Dessert: Bratapfel mit selbst gemachter Vanillesoße
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Dessert: Bratapfel mit selbst gemachter Vanillesoße

Dessert: Bratapfel mit selbst gemachter Vanillesoße

für 2 Personen | 40 Minuten

„Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet!“ Das beliebte Gedicht rund um den Bratapfel ist schon über 100 Jahre alt. Mit so einer stolzen Geschichte ist die Wahl für einen festlichen Nachtisch natürlich auf einen leckeren Bratapfel gefallen, der mit seiner Füllung aus Marzipan, Keksen und Mandelstiften einfach jeden überzeugt! Und was könnte besser dazu passen, als eine selbstgemachte Vanillesauce? Lass es Dir schmecken!

Tags:
Viel Gemüse
Vegetarisch
Allergenen:
Schalenfrüchte
Mandeln
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

360 g

Apfel

50 g

Marzipan

(Beinhaltet Schalenfrüchte, Mandeln. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Soja enthalten.)

10 g

Mandelstifte

(Beinhaltet Schalenfrüchte. Kann Spuren von Sellerie, Sesamsamen, Soja, Erdnüsse enthalten.)

200 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

1 g

Bratapfelgewürz

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Desserttraum“

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

125 g

Mini-Spekulatius

(Beinhaltet Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

20 g

Butter

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)6205 kJ
Energie (kcal)1483 kcal
Fett100.3 g
davon gesättigt50.4 g
Kohlenhydrate138.1 g
davon Zucker108.6 g
Eiweiss19.1 g
Salz0.79 g

Kochutensilien

Grosse Schüssel
Auflaufform
Kleiner Topf
Kleiner Topf

Zubereitung

Füllung vorbereiten
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Marzipan in grobe Würfel schneiden und in eine grosse Schüssel geben. 

Mandelstifte zugeben, 4 [8 – 16] Kekse mit den Händen dazubröseln und alles zusammen mit dem Bratapfelgewürz verkneten.

Apfel entkernen
2

Äpfel horizontal halbieren und Kerngehäuse aus beiden Hälften vorischtig entfernen.

Tipp: Dafür kannst du entweder einen kleinen Teelöffel oder einen Kugelausstecher benutzen.

Apfel füllen
3

Marzipan-Mandel-Füllung in die untere Apfelhälfte drücken.

Apfel backen
4

Gefüllte Äpfel in eine Auflaufform setzen. Je ca. einen halben TL Butter auf die Füllung geben und Apfeloberseite aufsetzen.

Äpfel auf der mittleren Schiene im Backofen 25 Min. backen, bis sie weich sind.

Vanillesauce zubereiten
5

In der Zwischenzeit Sahne, Desserttraum und 1 EL [2 EL – 4 EL] Zucker* in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.

Anschliessend Hitze reduzieren, und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas andickt.

Bratapfel anrichten
6

Bratapfel auf tiefen Tellern anrichten und zusammen mit der selbst gemachten Vanillesauce geniessen. 

En Guete!