Dessert: Bratapfel mit selbst gemachter Vanillesoße
für 2 Personen | 40 Minuten
„Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet!“ Das beliebte Gedicht rund um den Bratapfel ist schon über 100 Jahre alt. Mit so einer stolzen Geschichte ist die Wahl für einen festlichen Nachtisch natürlich auf einen leckeren Bratapfel gefallen, der mit seiner Füllung aus Marzipan, Keksen und Mandelstiften einfach jeden überzeugt! Und was könnte besser dazu passen, als eine selbstgemachte Vanillesauce? Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
360 g
Apfel
50 g
Marzipan
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Mandeln. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Soja enthalten.)
10 g
Mandelstifte
(Beinhaltet: Schalenfrüchte. Kann Spuren von: Soja, Sellerie, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
200 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Bratapfelgewürz
(Kann Spuren von: Senf enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Desserttraum“
(Kann Spuren von: Senf enthalten.)
125 g
Mini-Spekulatius
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weizen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
20 g
Butter
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Marzipan in grobe Würfel schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Mandelstifte zugeben, 4 [8 – 16] Kekse mit den Händen dazubröseln und alles zusammen mit dem Bratapfelgewürz verkneten.
Äpfel horizontal halbieren und Kerngehäuse aus beiden Hälften vorischtig entfernen.
Tipp: Dafür kannst du entweder einen kleinen Teelöffel oder einen Kugelausstecher benutzen.
Marzipan-Mandel-Füllung in die untere Apfelhälfte drücken.
Gefüllte Äpfel in eine Auflaufform setzen. Je ca. einen halben TL Butter auf die Füllung geben und Apfeloberseite aufsetzen.
Äpfel auf der mittleren Schiene im Backofen 25 Min. backen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit Sahne, Desserttraum und 1 EL [2 EL – 4 EL] Zucker* in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
Anschliessend Hitze reduzieren, und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas andickt.
Bratapfel auf tiefen Tellern anrichten und zusammen mit der selbst gemachten Vanillesauce geniessen.
En Guete!
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